PROVENZAL ACADEMY
Provenzal Academy ha sido reconocida como Q Professional Venue por el Coffee Quality Institute®. Al pertenecer al Programa Q Venue la academia es ahora parte de la red global y verificada de instalaciones de calidad para la cata, educación sensorial y procesamiento satisfaciendo las necesidades específicas de instrucción de todos los cursos de CQI, que ahora tendremos disponibles
Certifícate SCA
Obtén una certificación internacional como barista. Online o presencial, ofrezco los diferentes Cursos y niveles del Coffee Skills Program de la Specialty Coffee Association (SCA).
CURSOS SCA
Introducción al café; Barista Skills; Brewing y Roasting, en sus niveles básico, intermedio y profesional.
COFFEE CONSULTANT
Más de 20 años de trayectoria al servicio de su cafetería de especialidad. Asesoría en el modelo del negocio y en el diseño de menú de café.
BARISTA
Me he formado profesionalmente en Estados Unidos, Italia, Inglaterra y Colombia. Soy entrenador SCA y Barista Internacional.
EQUIPOS
Representante y distribuidor autorizado de las marcas Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Mahlkonig, Acaia, OCD, Puqpress, Rhino Coffee Gear y Bunn.
Certifícate como Barista SCA
Ser Barista es una experience increíble , Te invito al mundo Barista SCA.
Próximos Cursos SCA
Ser Barista es una experiencia increíble! Prepararte para ser Barista es apasionante.
CERTIFICACIONES SCA
Si te interesa conocer el apasionante mundo del café, su historia, y aprender sobre las habilidades que debe desarrollar un verdadero Barista, no puedes dejar de participar en mis cursos.
Introducción al Café
Conozca la historia del café desde sus orígenes en Etiopía hasta el producto básico que es hoy. Desde el cultivo de las cerezas hasta la clasificación, el tostado y la preparación, este módulo proporciona una descripción general de la cadena de valor del café.
Barista Skills Foundation
Este módulo te permite obtener un profundo conocimiento sobre el café y a adquirir y a mejorar tu técnica en la vaporización de la leche. Asimismo, aprenderás los aspectos esenciales de Higiene y Seguridad, limpieza y mantenimiento, servicio al cliente y aspectos básicos del negocio.
Brewing
Este curso te introduce en las diferentes formas de preparar café, desde el método V60, Chemex, Aeropress, Clever (método por goteo) y la Prensa Francesa.
Roasting
Aprenderás sobre el proceso de tostado, incluyendo el ciclo de tostado, los niveles de tostado, la identificación de defectos, los cambios físicos que experimentan los granos durante el proceso de tostado, así como la gestión del espacio de trabajo y la producción ajustada.
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